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sábado, 29 de diciembre de 2012

ESTRATOS DE QUESO Y CHILE COMIDAS

LA COCINA DEL CHILE-  AY QUE PICA !

Ingredientes
1 1/2 Taza Leche descremada 1%
6 Huevos, batidos
4 Onzas Lata de chiles verdes picados
1/4 Taza Cebolla picada
1/4 taza salsa
1/4 Taza Pimiento rojo picado
4 Taza Pedazos de tortilla, partidos grueso como totopos
1 Taza Queso Chihuahua, rallado (reserve 1/2 taza)
1 Taza Queso Cheddar, rallado (reserve 1/2 taza)
Preparacion
En un tazón para batir, combine la leche, los huevos, los chiles, la salsa, la cebolla y el pimiento rojo; mezcle hasta que estén bien licuados. En un refractario de 2 cuartos de capacidad ligeramente engrasado, distribuya la mitad de las tortillas. Cubra con una taza de queso chihuahua y el queso cheddar. Ponga la mitad de la mezcla sobre los quesos; repita con el resto de las tortillas, el queso y la mezcla de leche. Cubra y refrigere por 2 o 3 horas o toda la noche. Horneé a 350 F por 45 a 50 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo en el centro salga limpio. Deje reposar de 5 a 10 minutos antes de servir. Adorne con chiles jalapeños en rodajas, tomate y cilantro si se desea.

VIDEO CLIC AQUI

cortesia mealsmatter.org

viernes, 24 de agosto de 2012

CELIA CRUZ CUBA

Úrsula Hilaria Celia de la Caridad Cruz Alfonso de la Santísima Trinidad mejor conocida por su nombre artístico Celia Cruz nacio en La Habana en 1925 y fallecio en New Jersey en 2003. Fue una cantante cubana de son montuno, guaracha y salsa, y desarrolló su carrera en Cuba y Estados Unidos.  Segunda hija de un fogonero de los ferrocarriles, Simón Cruz, y de Catalina Alfonso, Celia Cruz compartió su infancia con sus tres hermanos -Dolores, Gladys y Bárbaro- y once primos, y sus quehaceres incluían arrullar con canciones de cuna a los más pequeños; así empezó a cantar. Con otras canciones, calzó a todos los niños de la casa. Después se dedicó a observar los bailes y a las orquestas a través de las ventanas de los cafés cantantes, y no veía la hora de saltar al interior. Sin embargo, sólo su madre aprobaba esa afición: su padre quería que fuese maestra, y no sin pesar intentó satisfacerle y estudiar magisterio, pero pudo más el corazón cuando estaba a punto de terminar la carrera y la abandonó para ingresar en el Conservatorio Nacional de Música. Mientras tanto, Celia cantaba y bailaba en las corralas habaneras y participaba en programas radiofónicos para aficionados, como La Hora del Té o La corte suprema del arte, en los que obtenía primeros premios tales como un pastel o una cadena de plata, hasta que por su interpretación del tango Nostalgias recibió en pago 15 dólares en Radio García Serra.
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Más tarde cantó en las orquestas Gloria Matancera y Sonora Caracas y formó parte del espectáculo Las mulatas de fuego, que recorrió Venezuela y México. En 1973, luego de cambios de residencia (Castro) encabezó un concierto de música afrocubana en el Carnegie Hall de Nueva York. Allí Celia Cruz interpretó Gracia Divina, su primera canción de salsa y la puerta a este nuevo ritmo. El álbum resultante de este encuentro fue producido por el ya desaparecido Jerry Masucci y quien es considerado uno de los creadores del género salsa junto al músico dominicano Johnny Pacheco. Posteriormente, participó en un legendario concierto grabado en vivo en el Yanquee Stadium con The Fania All-Stars, un conjunto integrado por líderes de grupos latinos que grababan para el sello Fania

cortesia wikipedia