CREPES SUZETTE FRANCIA

Para hacer sus crepes, mi abuela siempre utilizaba esta receta, sacada de "Joy of Cooking". Hay que hacer la masa por lo menos con 3 horas de antelación y mantenerla cubierta y refrigerada. Para la salsa, la receta indica que se utilicen los licores marrasquino, curasao y kirsch. Se puede reemplazar con ron y Grand Marnier. La salsa debe hacerse por lo menos 12 horas antes de su consumo.



INGREDIENTES
3 huevos enteros
2 cucharadas de harina común
1 cucharada de agua.
1 cucharada de leche.
1 pizca de sal.
1 cucharada de mantequilla (manteca).

PREPARACIÓN

Combinar y revolver bien los ingredientes hasta que la masa adquiera la consistencia de crema ligera. Refrigerar 3 horas o toda la noche. Cuando decida cocinar, calentar una tercera parte de la mantequilla a fuego mediano en una sartén de freir de 7 a 8 pulgadas de diámetro que no sea de aluminio. Cuando la mantequilla empiece a burbujear, verter una fina capa de la masa en la sartén y dar vuelta la crepe para bañar también la parte de abajo. La fina capa debe ser "casi como una clara de huevo", según Joy of Cooking. No deje de mover la sartén. Es una sustancia delicada, y cuando la masa comience a separarse de los lados de la sartén y la crepe se vea ligeramente dorada, darle la vuelta y cocinarla hasta que se dore. Añadir mantequilla según sea necesario.
Las crepes pueden hacerse de antemano y guardarse una encima de la otra, separadas con papel de cera. Se recalentarán dentro de la salsa. Antes de cocinarlas en la salsa, doble cada crepe a la mitad, y luego a un cuarto del original, formando un triángulo
 Salsa INGREDIENTES
Cáscara de limón, 3/4 pulgada cuadrada.
Cáscara de naranja, 3/4 pulgada cuadrada.
1 cucharadita de vainilla.
1 cucharadita de azúcar.
1/2 taza de mantequilla sin sal.
4-6 onzas de un licor como marrasquino, curasao, kirsch, Grand Marnier o ron.
 PREPARACIÓN
Mezclar las cáscaras de limón y naranja, la vainilla y el azúcar, y guardar la mezcla en un recipiente tapado durante 12 horas. Se puede mantener refrigerado durante meses. Derretir la mantequilla en una sartén pequeña, y cuando empiece a burbujear añada el licor. Prender fuego a la salsa, y cuando las llamas se vayan extinguiendo, añadir la mezcla de limón y naranja. Meter las crepes dobladas, una por una, en la salsa caliente y darles la vuelta, mojandolas con salsa sobre ambos lados. Poner 2 crepes en cada uno de los platos y  echarles encima el resto de la salsa.

cortesia TheJoyofCooking

Un "monton de paises" invitados a participar.......

Chavez se equivoco de saludo?

La presidente argentina C Kirchner hizo un llamado a través de Twitter a que más países se unan al bloque regional, después de emitir varios mensajes sobre la decisión del bloque del viernes pasado de suspender temporalmente a Paraguay y habilitar el ingreso de Venezuela como miembro pleno."Convocamos a toda la región a una unidad mayor, una unión más ampliada que nos permita enfrentar una crisis producida en los países ricos", escribió la mandataria. Poco antes había redactado que "la unidad de la región debe tener como objetivo fundamental que la crisis impacte en la menor medida posible en el desarrollo de nuestros pueblos".

mercosur click aqui

Kirchner emitió esos mensajes después de contar detalles de lo dialogado el viernes en la cumbre del Mercosur. Tras explicar que la situación de Paraguay no fue el único tema que se trató en la sesión, indicó que "la mayor parte de las exposiciones fueron para resaltar la necesidad de profundizar la integración de la región". Según comentó, se habló "de la necesidad de aunar esfuerzos en una crisis que nos viene 'desde afuera, de los países ricos', y de la unidad en la región".Luego apuntó que la decisión de no aplicar sanciones económicas a Paraguay se debió a que el objetivo de los líderes de la región es mejorar la calidad de vida de los pueblos."MERCOSUR y UNASUR aceptarán la voluntad del pueblo paraguayo en elecciones libres, populares, democráticas y sin proscripciones", agregó C Kirchner. (Pena que Paraguay va a demorar hasta   2013, para probar que estan hartos de este Mercosur de pacotillas")

cprtesia elobservador

Se apago la llama Olimpica

La antorcha olímpica se apagó poco antes de las 6:00 am (hora local) en su cuarto día de recorrido por el Reino Unido, según informó el Comité Organizador de los Juegos Olímpicos de Londres 2012. El relevo, el atleta de badminton paralímpico David Follett, transportaba la llama en su silla de ruedas en Great Torrington, en la provincia de Devon, al suroeste de Inglaterra, cuando ésta se apagó debido a un "quemador en mal funcionamiento".


Llama olimpica click aqui

 "No es algo anormal que se apague la antorcha, esto puede pasar por muchos motivos, por ejemplo, en casos de viento extremo", aseguró una portavoz del comité. Segundos después de que se apagara la llama, el personal que acompaña la expedición obtuvo de uno de los vehículos una antorcha de repuesto con la que Follett siguió su recorrido después que esta fuera encendida con la llama madre. "Mantenemos la llama madre en un recipiente especial en uno de los vehículos, así que si se apaga la antorcha en algún momento del recorrido podemos encenderla de nuevo", agregó la portavoz. Una vez encendida la llama, el relevo prosiguió su ruta en un cuarto día de recorrido en el que el fuego sagrado salió de Exeter a las 6:25 GMT y llegará esta tarde a la ciudad de Taunton, en la provincia de Devon.

cortesia elobservador

Sorry...! dijo Hollande en ingles...!

BERLIN —15 de mayo de 2012
Pocas horas despues de ser inaugurado como Presidente de Francia, Hollande llego a Berlin el martes de noche,  para una "reunion muy buscada" con la canciller de Alemania, Angela Merkel.
Antes de su partida para Alemania, un ayudante de la Presidencia quito el retrato oficial de Sarkozy de las paredes del Palacio del Eliseo....!

Hollande viaja click aqui

“........Sorry,” dijo Hollande en ingles al saludar a  la Cancilller, - "mi avion tuvo algunas dificultades", mientras era recibido en una noche gris/negra y lluviosa de Berlín. Se saludaron con un apreton de manos diluido, y no con un beso como Merkel acostumbraba darle a Sarkozy... (vive la difference.....!!!)

cortesia  NYT

Nadal se sobrepone

Nadal ha superado un verdadero problema emocional. La victoria sobre Djokovic le ha permitido escapar de un incomodo sentimiento de culpa que no tenía nada que ver consigo mismo. Han sido siete derrotas antes de esta superación, posiblemente demasiado difíciles de eludir. Junto con su rodilla en perfecto estado, la que le permite correr una y otra vez atrás de la pelota, Nadal es una persona nueva. Si no fuera que Djokovic ha hacho la declaracion que la muerte de su abuelo Vladimir lo dejo sin muchas fuerzas para sobreponerse, la victoria de ayer hubiera sido completa para el majorqui.

 Cortesía elmundo

CORTES EN LOS GASTOS PUBLICOS

El Partido de Gobierno de Espana ha concentrado esfuerzos en la austeridad de los programas de educacion y de salud , con cortes de $13 billones, para reducir el deficit lo antes posible (lo cual  no significa un futuro inmediato).

MINISTROS click aqui

Esos cortes incluyen gastos de "turismo de salud", para el cual viajaban a Espana todo tipo de turistas europeos que aprovechaban para tener tratamientos gratuitos. Esto significo $1.2 billones en 2009.
La ministro de Salud aclaro que los inmigrantes indocumentados significaron $650 millones de euros en ese mismo 2009.

cortesia sltrb.com