BERENJENAS RELLENAS ALIMENTACION

Las Berenjenas Rellenas constituyen un plato completo y contundente. Añadiendo carne, verduras, salsa bechamel y lo que tu prefieras, obtenemos una receta con todos los nutrientes aunque un pelín calórica (por la bechamel).
Para compensar un poco estas berenjenas rellenas utilizaremos carne de pollo (en vez de ternera o cerdo) que aporta menos calorías pero combina muy bien con el resto de los ingredientes. Si prefieres unas berenjenas rellenas de cerdo o ternera solo tienes que cambiar este ingrediente. Así de fácil

Ingredientes para hacer

Berenjenas Rellenas (para 2 personas):
2 berenjenas (unos 250 gramos cada una)
200 gramos de carne de pollo picada
100 gramos de bacon en tiritas (taquitos)
80 gramos de tomate triturado (usa de lata es más práctico)
70 gramos de cebolla
30 gramos de pimiento verde
30 gramos de queso rallado para gratinar en el horno
250 ml (un cuarto de litro) de salsa bechamel. Si prefieres hacer tu la bechamel (es fácil y rápido) usa 25 gramos de mantequilla, 25 gramos de harina de trigo, 1 vaso de tubo con leche (un cuarto de litro) y sigue esta receta de bechamel
Aceite de Oliva, sal y pimienta negra


cortesia
RECETA PARA DOS CLIC AQUI

Sopa de Malanga (Taro Root) CUBA

Sopa de Malanga (Taro Root)
2-1/2 lbs malanga (taro root), pelada y cortada en trozos
4 tazas de caldo de pollo
2 cebollas medianas, cortadas
2 dientes de ajo, machacados
1 taza de crema de leche
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta blanca
¼ cucharadita de nuez moscada molida

Preparacion
En una cacerola profunda, cocinar la malanga con el caldo de pollo y la cebolla por unos 30 a 40 minutos, hasta que quede blanda. Sacar la malanga y dejarla escurrir. Ponerla en una licuadora, agregar el ajo, y hacer un pure. Pasarlo a traves de una malla. Utilizando un tenedor o agitador, mezclar y agregar los otros ingredientes. Puede ser comida a temperatura ambiente, o refrigerada por una hora, o tambien caliente.

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