IMAGENES DE LA SEMANA ARTE PICTORICO

EEUU- Vista del cuadro La Lucha Continúa de Mario Torero, que forma parte de la exhibición The HeArt of Lucha


cortesia elobservador.com

MARIO VARGAS LLOSA HABLA UNA VEZ MAS COLOMBIA

Nido de  víboras Se avecina un período tenso, en el que, una vez más, como hace dos siglos, se decidirá en tierra venezolana el futuro de la libertad
en toda la América Latina.
M. Vargas Llosa_El Tiempo_Bogotá

A Chávez le llegó su hora. Sus cómplices temen que la suya también. Y eso explica la opereta y la furia de las víboras. Sí, queridos lectores: es de la famosa novela de François Mauriac de donde tomamos prestado el nombre de estas líneas. Porque viene como anillo al dedo a la opereta con fondo trágico que se representa en Venezuela. No cabe duda de que el Comandante se la buscó. Pudo conseguir el consuelo de un final digno para su turbulenta carrera de mal militar y eficiente demagogo. Prefirió llevar al extremo su pasión narcisista por el mando, ceder ante sus odios y aspirar a la pompa mundana de una apoteosis que lo semejara a Bolívar. Pero se va a quedar con los dolores del prócer, sin un ápice de su grandeza. Lo que hay en torno suyo, esa carrera por los restos de la piñata que va a romperse, es lo que tiene merecido su memoria. Los que conspiran en silencio para alzarse con trozos del poder tienen comprometida su conciencia y justos temores por el examen de su conducta. Porque saben que se robaron a Venezuela, que la condenaron a cien años de abandono y que ha llegado la hora de que respondan ante la Historia. Ese país perdió, porque se la robaron, la mayor bonanza que ha tocado a las puertas de cualquier nación latinoamericana. Tres millones de barriles de petróleo a cien dólares, para simplificar cuentas, montan trescientos millones de dólares diarios, más de cien mil millones de dólares por año. De lo que no hay ni especies náufragas. Después de 14 años de producir semejante fortuna, a Venezuela no le ha quedado nada. Y eso era lo que tapaba Chávez con su agresividad de "rufián de barrio" y sus maromas de populachero de tercera categoría. Se va con el mérito de no haber permitido que esa pregunta se la hicieran en serio, con lo que se economizó el costo de una respuesta imposible. Venezuela no tiene un camino, ni un puerto, ni una fábrica, ni un colegio ni un hospital para mostrar como resultado de esa danza millonaria. En cambio, arruinó lo que tenía de industria y lo que producía de comida. Y se gastó hasta el último barril de petróleo, dejando la pesada carga de una deuda que tardará muchos años en pagar. Nada de eso es enteramente atribuible a la improvisación y a la ineptitud de un régimen comandado por un sujeto clamorosamente incompetente. Descontado ese fardo, surge patente que a Venezuela se la robaron y las víboras sobrevivientes no quieren enfrentarse a la gran cuestión que alguien, algún día, les propondrá a nombre de ese adolorido país: ¿dónde están mis reales? Los aspirantes a mandar saben todo lo que tienen que ocultar. Y saben que no podrán hacerlo si el poder se les escapa. Un poder judicial digno, una opinión independiente, una Fiscalía decorosa y todo volará en átomos. Lo que no es permisible ni aceptable. Las víboras se lanzarán implacables contra cualquiera que pretenda penetrar en su nido de maldades. La cuestión es de supervivencia, que genera solidaridades feroces, y odios y recelos incontenibles. Chávez era el mago que lo tapaba todo. Muerto Chávez, como está muerto, cada uno se preocupa por lo suyo y lo defenderá a dentelladas.
Los hermanos Castro serán los primeros. Esa cifra que fluctúa entre cinco y diez mil millones de dólares por año, regalo del locato de Caracas, explica que Cuba no haya tenido que rendirse. Y queda lo que Chávez regaló a Nicaragua y comprometió en Bolivia, en Ecuador y en Argentina. Y lo que se alzó la boliburguesía, esa mezcla de militares corruptos y civiles arribistas que mandan y roban en Venezuela. Faltaría el balance del narcotráfico para medio completar las cuentas. Esas que nadie se atreve a pedir y que todos temen que un pueblo enfurecido llegue a demandar. No se puede robar tanto, tan impunemente. A Chávez le llegó su hora. Sus cómplice eltiempo.bogota.co

MARIO SANDOVAL (COQUE) ESPANA

"Me va a disculpar pero he cogido el camino equivocado". Éstas fueron las palabras que Mario Sandoval dirigió a su profesor el primer día de universidad cuando, después de haberse matriculado en Empresariales y descubrir lo que "se cocía" en las aulas de la facultad, decidió que él prefería seguir rodeado de las sartenes, los cazos y los fogones entre los que siempre había crecido.  Y es que, seguramente, si hoy en día el panorama gastronómico cuenta con un talento como el de Sandoval, gran parte de la "culpa" la tiene su abuelo Coque, que en el año 1947 abría en la localidad de Humanes (Madrid) el primer restaurante de la familia llamado "Bar Las Olas Coque", un local modesto en el que, años después, la madre de Sandoval manejaría las ollas con el "pequeño Mario" en brazos y que, con el paso del tiempo (y ya con el nombre reducido a "Coque") se convertiría en uno de los mejores restaurantes de España.

¿El autor de toda esa evolución? Aquel niño que ya con siete años sabía montar postres y distinguir entre un cabrito y un cordero y que, tras su "desengaño" con la universidad, optó por formarse con los mejores. Así, tras su paso por la Escuela Superior de Hostelería de Madrid, Sandoval tuvo la suerte de trabajar en prestigiosos restaurantes como Jockey, Zalacaín, Akelarre, el Racó de Can Fabes o los hoteles Villamagna y Palace, con maestros de la talla de Martin Berasategui, Juan Mari Arzak o Ferran Adrià (al que él define como "el mejor cocinero del mundo").
De esta forma, el chef fue adquiriendo una experiencia que, unida a su gran talento, le hizo comenzar a recibir los más diversos galardones y reconocimientos. Entre ellos, destacan el primer premio del "IX Campeonato de Cocina de España" en 2004, el primer premio en el "VI Certamen Nacional de Gastronomía" en 2003, o la estrella que la guía Michelín ha concedido a su local de Humanes recientemente.   Allí, el comensal puede disfrutar de una "cocina actual que busca el equilibro entre la tradición y la vanguardia", tal y como la define el propio Mario. Y si lo que busca es una comida más rápida y económica, pero también de calidad, puede optar por la nueva "aventura restauradora" que Sandoval acaba de poner en marcha en el centro de la capital con el nombre de "Iboo" y que con el tiempo contará con franquicias en otras ciudades de España y del resto del mundo.
Execlente restaurante para una excelente comida en Madrid, invierno o verano!!!
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cortesia rtve