ROSCON DE REYES COMIDAS

Vamos a cocinar un Roscón de Reyes para ayudar a celebrar el dia 6 de enero, dia de los Reyes Magos, celebrado intensamente en Espana:

Para la masa madre:
35 ml. de leche
5 gr. de levadura fresca
65 gr. de harina
1 cucharadita pequeña de azúcar
Para la masa definitiva:
250 gr. de harina
10 gr. de levadura fresca
60 gr. de azúcar
35 gr. de mantequilla
30 ml. de leche
1 huevo
Ralladura de 1/4 de naranja
Ralladura de 1/4 limón
15 ml. de aroma de azahar (ver nota 1)
5 ml. de brandy
Para la decoración:
1 huevo
Frutas escarchadas de diferente color
30 gr. de azúcarElaboración de la masa madre del roscón de Reyes:
En un bol, echamos todos los ingredientes y mezclamos hasta obtener una masa manejable que será del tamaño de una pelota de tenis, más o menos. La dejamos reposar unos 15 minutos a temperatura ambiente, y en ese tiempo preparamos los ingredientes de la masa definitiva.
Elaboración de la masa definitiva del roscón de Reyes:
Con la ayuda de un colador, tamizamos la harina en un bol y hacemos un agujero en medio, en el que verteremos el resto de ingredientes. La levadura conviene echarla desecha (podemos utilizar la leche para hacerlo). En último lugar, echaremos también la bola de masa madre.

Mezclamos con las manos hasta obtener una masa homogénea. La masa se tiene que pegar un poco a las manos, no os preocupéis por eso, si quereis que sea más sencillo, unta tus manos con un poco de aceite. Si echásemos más harina para obtener una masa más compacta, el roscón nos quedaría menos tierno e incluso duro.
Limpiamos el bol y mojamos sus paredes con aceite.
Introducimos la masa en el bol, lo tapamos con un paño y dejamos que fermente hasta que doble su tamaño.
Una vez fermentada la masa, la trabajaremos sobre una superficie engrasada. Es la hora de decidir si queréis hacer un roscón grande, o varios mini rosconcitos..

cortesia recetas.comida.com

DIETA DUKAN MEDICINA

El medico frances Pierre Dukan sigue promoviendo su ya famosa dieta, la que no cree en carbohidratos y la que, al mismo tiempo,  promueve las verduras y las frutas "a montones". En España existen tanto  defensores como detractores de esta dieta, los ultimos quejandose de una dieta que se olvida de las harinas casi por completo. Que opinan los lectores del blog? alguien  ha engordado o enflaquecido por medio de esta dieta(...)

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Este doctor insiste que los peques que no engorden en su periodo escolar deberian ser premiados, ya que se han preparado para la vida que les aguarda,  llena de peligrosos hidratos de C.

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cortesia rtve

San Salvador EL SALVADOR

San Salvador es un departamento ubicado en la zona central de El Salvador. Su área es de 886,15 kilómetros cuadrados y su población es de 2 557 761 habitantes.¹ Se divide en tres distritos,,los cuales se dividen en 19 municipios.

La ciudad se encuentra en el Valle de las Hamacas, al pie del volcan San Salvador. Fue fundada en 1545 y se mantuvo bastante reducida hasta 1785 cuando hizo parte del reino de Guatemala. El sacerdote Jose Delgado fue el primero que hablo de libertad.

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