COMO SE DICE? OLIVO U OLIVA? ACEITES

Hemos notado que en Mexico es comun referirse al aceite de oliva como aceite de olivo. El arbol olivo produce sus frutos, llamados aceitunas, de las cuales se extrae el aceite de OLIVA, y no de olivo. Sera esta una falta de ortografia o de conocimientos? Que opinais? Vanos a votar?

cortesia canardenchiane.com